Продукти:
1 пуйка около 1.500 кг, лук 50 г (1 глава), ориз 200 г (1 чаена
чаша), стафиди 100 г (1/2 чаена чаша), растително масло 100 мл (1/2 чаена
чаша), сол и черен пипер.
Начин на проготвяне:
Дреболиите на пуйката се сваряват в подсолена вода и се нарязват на ситно.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в част от мазнината до омекване.
Прибавят се оризът и дреболиите, заливат се с малко бульон и се варят до
полусваряването на ориза. Свалят се от огъня и се смесват със стафидите и
черния пипер. Със сместа се пълни пуйката, предварително осолена отвътре
и отвън, зашива се, слага се в намазана с мазнина тава, залива се с част от
бульона и се пече във фурната, като от време на време се полива с
отделения в тавата сос.
Поднася се с гарнитура от задушено и запечено във фурна кисело зеле.
Related Posts
