Пълнени пиперки с месо

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Chelsea

Вземат се пресни, или солени пиперки, очистват се (ако са солени, попарват се съ врела вода). Накълцва се месо съ тлъстини, което се поопражва съ 2-3 глави лукъ. Прибавя се черъ пиперъ, соль, червенъ пиперъ, магданозъ, яйца и оризъ. Омесва се добре като му се капва малко вода, за да е рохаво. Пиперките се напълватъ, потопява се горния имъ край въ брашно, а долния се малко пробива. Нареждат се въ тенджера. Заливат се съ вода или булйонъ, ако има такъвъ, като се прибавя въ водата и малко опраженъ лукъ. Като оврат добре, подбъркват се съ брашно и пакъ се оставят да врат 5-10 минути. Подправя се съ яйце, кисело млеко и киселина. Насипани се попарват съ чисто масло зачервено съ червенъ пиперъ.

По сащия начинъ се пълнят тиквички.