Пълнени пиперки с ориз и кайма

В дълбок тиган със загрято олио запържваме каймата.

Добавяме ситно нарязания лук

Прибавя се добре измития о отцеден от водата ориз, домати, черен пипер, червен пипер, чубрица и сол

Всичко се запържва добре. Добавя се 1 и 1/2 чаша вода. Оставя се да покъкри на слаб огън за няколко минути и котлона се изключва. Оставя се да изстине за 10 мин, през което време оризът поема течноста и набъбва.

Пиперките се измиват, почистват се от дръжките и семките. Острата част на пиперките се отрязва на 0.5 см, за да може при печене водата да циркулира и във вътрешността и оризът да се свари добре и да остане сочен. Всяка пиперка се напълва със пълнежа

Отвора на пиперката се покрива с малко брашно.

Пиерките се подреждат в тавичка. Празните пространства се запълват с останалия пълнеж. Върху пиперките се посипва малко брашно

Долива се останалата вода. Пиперките се поставят във фурна, загрята на 200 Ц.

Пече се до поемане на цялата течност (около 30 мин)