Пълнени сухи пиперки с бял боб

Необходими продукти

10 бр сушени червени пиперки (чушки)
200 гр зрял бял боб
100 мл олио
200 гр лук
1 с.л. сол
1/2 връзка Юзан (джоджен, гьозум)
1 стрък дивесил
1/2 връзка магданоз
1 бр морков
малко парче корен от целина (селъри)
1 бр консервирани белени домати

Инструкция за приготвяне

Бобът се почиства, измива със студена вода и се поставя в тенджера да поври 10 мин.
Бобът се измива добре и се долива студена вода, така че да покрива боба с 1/3
Морковът се измива, обелва и се разрязва на няколко големи парчета.
Коренът от целина се обелва и измива и се разрява на 2-3 парчета
Листата на магданоза се отделят от стеблата. Листата се нарязват на дребно. Няколко от стеблата се бръзват с конец и се добавят в боба. (може да се нарежат на ситно)
Дивесилът се измива добре, отделяме листата и ги нарязваме на ситно.
Джодженът се измива добре, отделят се само листата и се нарязват на дребно
Лукът се обелва, нарязва се на ситно.
Пиперките се накисват в съд със студена вода, докато омекнат.
Когато бобът омекне, се добавят солта, лука и останалите листни подправки- джоджен, магданоз и дивесил.
Ври до готовност.
Омекналите пиперки се пълнят с готовия боб. Постявят се в дълбока тава, заливат се с част от бобения бульон, смлените домати и олиото и се поставят в загрята на 200 Ц фурна докато останат на мазнина.