Панирани яйца

End of Tenancy Cleaning in Woodeaton

Рецепти от миналото

Сваряваме твърдо 6 яйца и ги обелваме. Пресмета се на човекъ по едно яйце. Разрезват се по на половина по дължината като ладия. Изважда се жълтъка, насича се и смесва съ 50 гр. шунка, насечена на дребно, чисто нетопено масло, колкото яйце и шепичка насеченъ магданозъ. Тази смесь се разделя на 12 части и всека часть се слага върху половинките от белтъците и се изравнява крагло, че да образува съ белтъка като цело яйце. Тези напълнени половинки яйца, току що преди ядене се панират тъй: натопват се въ брашно, после въ разбито яйце, пакъ въ брашно, пакъ въ яйце и най-после въ счукана пресята галета. Пущат се въ врещо масло и доопражват на умеренъ огънь докато добият приятенъ кафенъ цветъ. Поднасят се съ доматенъ сосъ. Ако искаме да са вегитариянски, вместо шунка слагаме скълцани варени габи.