Облечени картофи

End of Tenancy Cleaning in Wootton

Рецепти от миналото

Въ единъ кастронъ се разбърква добре ¼ кгр. брашно, 2 жълтъка, щипка соль, малка чаша конякъ, 1 чаена лажичка дървено масло и вода. Кашата да е гаста колкото за палачинки. Оставя се да престои 2-3 часа. Когато ще почнемъ праженето, прибавят се 2 белтъка разбити на снегъ.

Обелват се неколко картофа и нарезват на тънки крагли резенчета. Въ тиганя се сгорещава зехтинъ или мась, картофените резенчета се натопяват добре въ кашата и пържат въ врелото масло, докато добият приятенъ червеникавъ цветъ. Обцеждат се от маслота и още докато са топли се поднасянъ заедно съ кисело млеко, от което всеки самъ си сервира.