Печени червени камби

П р о д у к т и :

5 кг червени камби

1 глава целина
1 чаена чаша олио

1 чаена чаша оцет
1 чаена чаша захар

сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

Камбите се измиват и се почистват от дръжките и семките. Подреждат се една до друга в тава.

Във всяка камба се слага по 1 чаена лъжичка олио, 1 чаена лъжичка оцет, 1 чаена лъжичка захар и се посоля-
ват на вкус.

Оставят се да престоят няколко часа и се поставят в сгорещена фурна. Държат се във фурната за кратко време — само докато променят цвета си.

Междувременно целината се обелва и нарязва на малки кубчета.
Още докато са горещи, камбите се нареждат в
буркани заедно с целината. Заливат се с изтеклия в тавата горещ сос. Бурканите се затварят с машинка и се
обръщат.

Туршията се пази на прохладно и тъмно място