End of tenancy cleaning Dishley
Продукти в гр за 10 порции
Брашно 500
Яйца (4 бр.) 200
Кайма смес 650
Лук 200
Сметана 300
Магданоз 40
Черен пипер 1
Сол 10
Хими чен съ с т ав на една п орц и я , г: Б – 18,3 (в т.ч. жив. – 12,6); М – 30,5 (в т.ч. р а с т . – 0,6); В – 38,7; СВ –
90,0; кДж – 2169 (ккал – 518).
Замесва се твърдо тесто от пресятото брашно, солта, разбитите яйца и вода. Покрива се с влажна кърпа н се оставя да престои ]/2 – 1 час. Каймата се омесва с малко вода (100 – 200 г), прибавят се солта и смленият черен пипер и се оставя да отлежи 1 час на студено. От отлежалото тесто се разточват кори с дебелина около 2 мм, от които се изрязват със специална форма или винена чаша кръгове. Върху всеки кръг се слага част от каймата, кръговете се прегъват на две и краищата им се притискат с вилица или пръсти. Оформените пелмени във вид на полумесец се подреждат на един ред в посипана с брашно подходяща дъска, тава или др. Съхраняват се на студено. Непосредствено преди поднасянето им се поставят в широк съд с кипяща подсолена вода и се оставят да врят при тихо кипене, докато изплуват на повърхността. Готовите пелмени се изваждат с решетъчна лъжица и веднага се поднасят, като се поливат със сметана или разтопено масло и ситно нарязан магданоз. Когато пелмените се поднасят с масло, може отделно да се предложи и оцет.
Related Posts
