ПИЛЕ С КАРТОФИ

End of tenancy cleaning Budleigh Salterton

Пиле 700 г, Краве масло 15 г, Растително масло 75 г, Картофи стари 645 г или Картофи пресни 632 г плюс Брашно за пресните картофи 8 г, Кромид лук 67 г, Домати пресни 194 г или Домати консерва 225 г, Червен пипер 4 г, Дафинов лист 0,1 г, Магданоз 14 г или Копър 14 г, Сол 5 г.

Почистеното, измито и нарязано на порции пиле се залива със студена вода и малко растително масло, оставя се да заври, отпенва се, посолява се и се вари 20 минути заедно със ситно нарязания лук. Тогава се прибавят нарязаните на едри кубчета картофи, дафиновият лист, разбърканият с останалото растително масло червен пипер и дребно нарязаните домати. Ястието се вари, докато остане с малко сос, отстранява се от огъня и се поръсва с разтопеното краве масло и ситно нарязания магданоз (копър).
Забележки. 1. Ако ястието се приготвя с пресни картофи, към него 10-15 минути преди отстраняването му от огъня се прибавя размитото с вода брашно (запечено до светлокремаво оцветяване). Поднася се с копър.

2. В ястието може да се прибави и счукан чесън 3-4 минути преди отстраняването му от огъня.