End of Tenancy Cleaning Carterton, Oxfordshire
Рецепта от миналото
Содена пита:
Замесва се съ хладка вода, щипка соль и щипка сода. От 2 ч. чаши вода се получава1 пита. Тестото се омесва твърдо, докато пуща мехурчета. Питата се прави дебела около 2 пръста, намазва се съ яйце и набожда съ вилица. Пече се въ гореща пещь.
Пита може да се омеси съ квасъ или мая, веднага се слага въ намазана съ масло тепсия, оставя се въ нея да повтаса, намазва се съ яйце, надупчва се и пече въ гореща пещь.
С мая:
½ чаша брашно се слага въ гърненце, залива се съ 1 чаена чаша топла вода, размесва се заедно съ 1½- 2 чаени лажички мая и се съединява съ опара приготвена от 1 чаена чаша брашно и вряла вода на възгъста каша. Добавят се 3 ч.ч. вода и 1 кг брашно и 1 с.л. сол.
Омесва се добре на тесто, покрива се и оставя още веднъжъ да втаса.
Слага се въ намазана съ масло тепсия, оставя се въ нея да повтаса, намазва се съ яйце, надупчва се и пече въ гореща пещь.
От първи пат втасалото тесто за хлебъ могат да се направят питки, които не се оставят втори пат да втасат а се веднага пекат въ гореща (току-що опалена пещь). Тези питки се набождат съ вилици на неколко места и намазват съ вода или съ яйце.
Related Posts
