Ризото с керевиз

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Purley CR8

Въ 2-3 супени лажици масло се опражва 1 глава лукъ нарезанъ на много дребно. Опражва се до зачервяване. Прецежда се презъ цедилка, за да махнемъ лука, а остане напарфюмираната от лука масло. Маслото се слага пакъ върху огъня и въ него се пуща керевизъ, нарезанъ на много дребно. Опражва се докато омекне, тогава се прибавя 2 шепи оризъ, 1 супена лажица доматенъ сосъ (или сокъ от неколко пресни добре узрели червени домати), черъ пиперъ, соль е 1½ чаена чаша оризъ. Залива се съ 4 чаени чаши врела вода и следъ като изври, долива се малко по малко съ още булйонъ, докато ориза се добре свари. Сипва се въ голема чения и подава посипанъ съ кашкавалъ.