Продукти за 1 порция:
телешко месо 149 g.
бял хляб 27 g,
прясно мляко 18 ml,
сурови яйца 1/7 бр..
магданоз 3 g,
лук 20 g,
моркови 15 g.
целина 15 g,
варени яйца 1/2 бр..
мас 10 g.
галета 5 g,
кашкавал 5 g.
сол 3 g,
черен пипер 0,2 g.
гарнитура 70 g,
сос от печено 20 g.
End of tenancy cleaning Oxfordshire
Начин на приготвяне:
Месото се прекарва два пъти през месомелачка с дребна решетка.Омесва се добре с дребно нарязания лук, накиснатия в млякото и изстискан хляб, магданоза. яйцата, сол и черен пипер. Сместа след отлежването й в хладилник се разстила върху мокра кърпа на пласт,дебел 2 cm, и с правоъгълна форма. В единия край по цялата му дължина се поставя плънка от нарязаните на ивички моркови и целина,задушени в мазнина и поръсени със сол, черен пипер и магданоза.
Върху плънката се нареждат резенчета от твърдо сварените яйца. С помощта на кърпа се увива руло, което се притиска в края, намазва сес белтък, поръсва се с галета и настърган кашкавал, полива се със сгорещена мазника и се набожда на 2—3 места с шиш, за да не се пука от излизащите пари при печенето. През време на печенего се облива с врящ бульон и отделения в тавата сок. Поднася се нарязано на филийкп,подредени като керемиди, с топли гарнитури и сос от печенето.
end of tenancy cleaning oxford
Related Posts
