Продукти за 6 порции:
800 г кайма
1/2 ч.л. суха чубрица
4 с.л. брашно
4 яйца
2 с.л. прясно мляко
1/2 чаена чаша галета
1 ч.ч. олио
30 г краве масло
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва със солта, черния пипер и стритата чубрица.
От каймата се оформят тънки елипсовидни шницели, които се панират последователно в брашното, в яйцата, разбити с прясното мляко, и в галетата.
До момента на пърженето шницелите се съхраняват на хладно, а преди пърженето отново се потапят в яйчено-млечната смес.
Пържат се в растителното масло. Поръсват се с разтопеното краве масло. Поднасят се с гарнитура – пържени картофи, картофи с масло, задушен грах, задушен ориз, задушени моркови и др.
