Крем България

Продукти:

Мляко 500 г, захар 300 г. яйца 5 бр., желатин 20 г. Захаросани плодове или конфитюр 100 г, каймак 150 г. захар за каймака 40 г. коняк 20 г: шоколадов сос 400 г

Начин на приготвяне:

Желатинът се накисва в малко студена вода. Млякото. жълтъците и 200 г от захарта се варят на слаб огън, без да кипват. След като сместа се посгъсти, отстранява се от огъня и се прибавя желатинът. Разбърква се добре н се прецежда през сито. Ароматизира се с ванилия и коняк. Белтъците с останалата захар се разбиват на сняг, добавят се плодовете и добре се разбъркват с изстиналата смес (ако е топла, след като се напълнят формите, белтъците ще изплуват отгоре).

Гарнира се с разбит каймак с коняк и се залива с шоколадов сос.