End of Tenancy cleaning Wiltshire
Взема се 1 кгр. захарь, смесва се 150 грама вода, малко лимонтозу (колкото едно зърно от леща) и поставя на слабъ огънь. Отначало се разбърква добре да не загори. Ще ври, докато капката започне да се точи кат косъмъ отдолу нагоре, а не отгоре надолу. Снема се от огъня и започва да се бърка на една страна съ дървена пръчка, докато е още горещо (пръста да не търпи), за да се захароса. Щомъ сезахароса, бързо се размесва съ длань (разтърква се) въ чиния, за да стане като меко масло. Това състояние на захарьта се казва кремъ за шоколадови бонбони. Следъ това се оставя да изстине съвършенно. Тогава то остава гладко и не твърдо. Сащия день обаче требва да се направи от три четвърти от смесьта на какаото форма искаме (бадеми, кестени или други). Тези топчици се нареждат на маслена хартия или стъкло и се оставят така най-малко единъ день, за да се затвърдятъ.
На другия день се взема една часть от крема, туря се половинъ кафяна чашка вода и 70 гр. какао. Тази смесь се разгорещява не на огънь, а като се натопи сада въ вреща вода. Бърка се постепенно, докато стане каша. Кашата требва да стои топла. Горните топчета (студени) се набождат на игли и топят въ кашата, за да се покрият съ нея.
Поставят се отделно на блажна книга или стъкло да изстинатъ.
Получават се сащите бонбони, каквито са въ сладкарниците.
Related Posts
