Сини патладжани пълнени с магданоз и чесън

End of Tenancy cleaning Coombe Dingle

Избират се млади сини патладжани от средна големина и се цепват от четиритехъ страни. Пущат се въ врела солена вода и оставят да поврат 1-2 минути (докато станат средно меки). Приготвя се пълнка от на едро счуканъ чесънь и нарезанъ магданозъ, по желание и дребно нарезани моркови, съ която се пълнят патладжаните. Завързват се съ клонче керевизъ. Нареждат се въ делва, посоляват се помежду достатъчно и заливат със силенъ оцетъ.