Сини патладжани пълнени с ориз

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Bromley BR1

Издълбават се сините патладжани, посоляват се и се изстискватъ. Попаряват се съ кипяла вода. Опражва се много лукъ, прибавя се оризъ, соль, черъ пиперъ, магданозъ и на дребно нарезани червени домати. Напълват се патладжаните, нареждат се въ тенджера, заливат се съ масло и доматенъ сосъ и се варятъ.

 

.

 

 

Източник: Готварска книги от 19 век