Продукти:
1 кг малини, 2 кг захар, 2 лъжички лимонтозу
Начин на приготвяне:
Узрелите малини, добре смачкани, стоят една нощ. На сутринта се прецеждат през марля. Не трябва много да се изстискват, защото влакънцата, които излизат през марлята, през зимата, понеже са по- леки от гъстия сироп, излетяват по устието на стъклото. При наливане на сиропа пречат, и на дъното на чашата при поднасяне на сиропа се образува мътилка от плода, което е неприятно за окото, но не променя вкуса на сиропа, нито витаминозността му. Към изцедения сок се слага захарта 1:2, т. е. на едно канче сок две канчета захар. Със захарта сиропът от време на време се разбърква, докато захарта изчезне в сиропа. Държи се на тъмно хладно място в стъкла, запушени с двоен целофан, който е намокрен с вода и опънат върху отвора на стъклото. Връзва се с конец. Така приготвеният сироп е напълно хранителен, витаминозен, ароматен и с приятен вкус и цвят.
End of Tenancy Cleaning Weston-super-Mare, Bristol
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
