Изсипваме 1 кг захар в широка тава,за сладко, наливаме вътре студена вода, колкото да се покрие захарта. Изчистваме 1 кг твърди, не много едри вишни. Като уври захарта, пускаме вишните и пак продължаваме да варим на силен огън. При варенето разбъркваме само 1 —2 пъти и внимаваме да не прекипи. Изваждаме малко сладко в една чинийка да изстине и ако се увива около лъжицата, дръпваме тавата от огъня. Прибавяме лимонена киселина и оставяме да поври още малко.
Сладко от вишни
