Рецепти и съвети

Рецепти Сосове

Сос Гъбен с жълтъци

recipe

Продукти за една порция:

100 г гъби, 100 мл бульон от месо, 1 жълтък, сол, магданоз, 1 глава лук.

Начин на приготвяне:

Гъбите се варят 30 минути във вода със сол. Изваждат се и се нарязват, а отварата се прецежда. Към запърженото брашно с лука се прибавят месният бульон и гъбената отвара. Сместа се оставя да поври и се пасира. Опитва се на сол. Прибавят се жълтъците и се разбъркват добре. Прибавят се задушените гъби.
Този сос се поднася с печено месо. Ако трябва да се сервира с птици или риба, приготвя се със сответния бульон от птица или риба.
Към този сос може да се прибави нарязана задушена шунка. Същият сос може да се подправи с бяло вино.

End of Tenancy Cleaning Bristol City, Bristol

 

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977

 

Related Posts

Рецептурник
Сладко от рози
Продукти: 1 кг захар, 125 г цвят от рози, 300 г...
Read more
Рецептурник
Риба майонез
Boars Hill OX1 End of Tenancy Cleaning Рецепти от миналото За да...
Read more
Напитки
Сок от пъпеш (или банани)
Продукти за 2 чаши: 1 пъпеш (или 4 банана), 2 супени...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...