Продукти за 5 порции:
1250 г миди с черупките
50 г зехтин
100 г бяло вино
2 лимона
20 г моркови
50 г керевиз
30 лук
1 дафинов лист
магданоз.
End of tenancy cleaning North Ascot
Начин на приготвяне:
Мидите се остъргват, измиват се добре и се слагат в тенджера без вода. Прибавят се ситно нарязани морковите, керевизът, лукът и дафиновият лист и се заливат с виното. Тенджерата се захлупва с капак и се оставя на огъня 15-20 мин., докато мидите се разтворят.
След това се снема от огъня и мидите се изваждат от черупките, като месото се почиства внимателно. Сокът, в който са сварени мидите, се прецежда през кърпа, прибавя му се малко зехтин и сокът от лимона и с него се заливат почистените миди, като отново се поставят на огъня да врят 10-15 мин. Прибавя се и малко ситно нарязан магданоз.
Сервират се студени със соса от задушаването. Могат да се поднесат и в чиния в самите черупки.
End of tenancy cleaning North Petherton
Related Posts
