Супа от бакла

End of Tenancy Cleaning in Witney

Рецепти от миналото

Вземаме ¼ кгр. бакла, изчистваме я и сваряваме въ посолена вода. Когато вече е наполовина сварена, прибавя ù се 2-3 стръка зеленъ лукъ, нарезанъ на дребно (може 1 глава зрелъ лукъ) и опраженъ въ дървено или чисто масло. За миризма ù се прибавя малко магданозъ, а повече копъръ. Готова, се приправя съ ½ кгр. кисело млеко смесено съ 1 яйце. Подправя се вряща. Посипва се съ черъ пиперъ.

Некои я обичат неприправена, дори и безъ масло. Подава се гореща (ако е съ чисто масло) и студена, ако е съ дървено или безъ масло.