Красивият наситен червен цвят на тази супа я прави много привлекателно предястие или лек обяд.
Продукти за 4 порции:
4 пресни червени чушки,
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
5ml/1 ч.л. зехтин
1 скилидка чесън,
счукана 1 малка червена чушка, нарязана на филийки
45ml/3 с.л. доматено пюре
сок от 1 лайм
900ml/3 чаши пилешки бульон
сол и смлян черен пипер
фино настъргана кора и парченца кора от лайм, за украса
End of Tenancy Cleaning Redfield, Bristol BS5
Начин на приготвяне:
1 Задушете внимателно лука и чушките в олиото в тенджера, покрита с плътно прилепващ капак, за около 5 минути, като разклащате тенджерата от време на време, докато омекнат.
2 Разбъркайте чесъна, след което добавете чилито с доматеното пюре. Разбъркайте половината от бульона и оставете да заври. Покрийте тигана и оставете да къкри за 10 минути.
3 Охладете леко, след което пасирайте в кухненски робот или блендер. Върнете в тенджерата, добавете останалия бульон, кората и сока от лайм и подправките.
4 Оставете супата да заври отново, след което я поднесете наведнъж с няколко парченца кора от лайм, разпръснати във всяка купа.
End of Tenancy Cleaning Yate, BS37 Bristol
Related Posts
