Телешко бланкет

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning West Brompton SW10

Взема се 1 кгр. телешко месо, непременно от гърдите. Нарезва се на парчета, посолява се и опражва въ врело масло. Следъ като се зачерви посолява се съ малко черъ пиперъ и брашно и пакъ малко се позапържва. Туря се въ дълбока тавичка, залива се съ 1½ чаша гореща вода и се прибавя 4-5 дафинови листа, 3-4 скилидки чесънъ и неколко малки лукчета. Пече се въ гореща фурна.

Когато се поднася, подбърква се се съ единъ жълтъкъ смесенъ съ две супени лажици кисело млеко. Поднася се съ гарнитура кисели краставички.