End of Tenancy cleaning Swanley
| Продукти | Брутно | Нетно | Готов |
| за 100 кг | тегло, кг | тегло’, кг | вид, и |
| Млади дини | 112,000 | 100,000 | |
| Пресен копър | 1,000 | 0,700 | |
| – Сух копър | 0,050 | 0,050 | |
| Сол | 4,000 | 4,000 | |
| Вода | 100,000 | 100,000 | |
| Добив след | |||
| ферментацията, кг: | 100 | ||
| Отклонение ±6% | |||
Избират се млади, дребни дини, измиват се със студена вода, нареждат се в дървепо каче, бидон шш друг подходящ съд. като помежду им се поставят стръкчета копър и се заливат със студена прецедена саламура.
Туршията се съхранява в хладно избено помещение. Първоначално тя се претака всеки ден, след една седмица – през 2-3 дни в продължение иа 2 – 3 седмици.
Related Posts
Необходими продукти:
Свинско месо 2 кг
свинска мас 1 кг
сърце, бял и...
