Великденски плетен козунак

Великден е и на българската трапеза е задължително присъствието на козунака, наравно с боядисаните яйца.

Тъй като не харесвам вкуса на купения козунак, тази година реших да си направя сама.

Course Dessert

Prep Time 3

Cook Time 30

Total Time 3 30

Servings 6 порции

Необходими продукти

900 гр. Брашно
40 гр. Прясна Мая или 1 с.л. Суха мая
6 гр. Сол
300 мл. Прясно мляко
100 гр. Краве масло
4 бр. Яйца
300 гр Захар
1 бр. Жълтък
2 бр. Лимони
10 капки Лимонова есенция

Инструкция за приготвяне

В купа поставяме маята, малко топло мляко, 1 с.л. от захарта и 1 с.л. от брашното. Оставя се на топло да втаса. за около 15мин.
В друга дълбока купа се разбиват яйцата, захарта, солта, прясното мляко, настърганата кора от лимоните, част от разтопеното краве масло и брашното.Прибавят се към кваса.Омесва се меко тесто, като по време на месенето се добавя по малко от маслото.
Аз използвах хлебопекарна- програма за тесто. Пуска се програмата 3 пъти, като се прекъсва преди започване на втасването. Това е с цел да се вложи цялото количество масло.Оставя се да втаса.
Тестото се разделя на 3 части
Всяка част се усуква на фитил
Изплита се плитка
Изплетената плитка се поставя в добре намаслена с краве масло или олио тавичка. Намазва се с жълтък и се поръсва със захар
Пече се 30 мин на 150°CТова е резултата!За жалост, не успях да снимам козунака цял! Но така се вижда вътрешността на козунака.