ВИТО ШКЕМБЕ

Продукти:

телешко шкембе 1 кг, тънки черва 250 г, краве масло 60 г (1/2
пакетче), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер на вкус.

Начин на проготвяне:

Шкембето се попарва, остъргва се и се кисне в студена вода, след което се
измива много добре и се вари на тих огън до омекване. Нарязва се на
квадрати, които се навиват на рула и се увиват с тънките черва,
предварително добре почистени и измити. Рулата се нареждат в тава,
намазана с масло, заливат се с малко вода, поръсват се с червен и черен
пипер и се пекат във фурната.
Поднасят се с пържени картофи.

End of Tenancy Cleaning Truro, Cornwall