ЯХНИЯ ОТ КАРТОФИ

End of tenancy cleaning Blackawton

Картофи стари 873 г или Картофи пресни 1026 г, Растително масло 45 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 40 г, Кромид лук 109 г, Пиперки 64 г, Домати 114 г или Паприкаш консерва 170 г, Червен пипер 4 г, Копър 18 г или Магданоз 18 г, Сол 5 г.

Почистените, измити и дребно нарязани лук и пиперки се задушават в мазнината и малко вода до полуомекване, след което се долива още малко вода и се прибавят нарязаните на кубчета картофи, дребно нарязаните домати и червеният пипер. Ястието се посолява и се вари на тих огън до готовност, подправя се с маслото и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Забележка. Ако се използват пресни картофи, се предвижда по 0,5 г брашно на порция, което, размито във вода, се прибавя към ястието 10-15 минути преди отстраняването му от огъня. Готовото ястие се поръсва с дребно нарязан копър.