ЯХНИЯ ОТ ЗРЯЛ ФАСУЛ

End of tenancy cleaning Bishops Nympton

Зрял фасул 340 г, Растително масло 90 г, Моркови 24 г, Целина 27 г, Кромид лук 67 г, Пиперки 49 г, Домати пресни 114 г или Домати консерва 135 г, Брашно 9 г, Червен пипер 4 г, Джоджен 18 г, Магданоз 14 г, Сол 5 г.

Почистеният и измит фасул се залива със студена вода и се кисне 2-3 часа, след което тази вода се изхвърля. Залива се отново със студена вода и с част от мазнината и се оставя да ври на тих огън. Като полуомекне фасулът, се прибавят почистените, измити и дребно нарязани моркови, целина, лук и пиперки, а след омекването на ароматните корени се прибавят дребно нарязаните или настъргани домати, червеният пипер, размитото във вода брашно, солта и дребно нарязаният джоджен. Варенето на ястието става до пълната му готовност. След отстраняването му от огъня то се поръсва със ситно нарязания магданоз и се поднася.