Супа от зеленчуци
Продукти: 50 г (един) морков, 50 г (един) картоф, 50 г зеле, няколко зърна грах или фасул, 5 г масло. 3 г сол, 500 г вода.
Приготовление: Грахът и фасульт, след като се изчистят, се измиват със студена вода и се заливат с хладка вода. След това се варят в затворен съд до омекване. Морковът и картофът се измиват с четка, избелват се и се нарязват на дребни парчета. После се поставят в съда с граха и фасула и се варят още 20 – 30 минути. Накрая се поставя готварската сол. Сварените зеленчуци се пасират през гевгир или сито заедно с течността. След това се прибавя и кравето масло. За приготвяне на зеленчукови супи могат да се използуват различни зеленчуци – карфиол, зеле, цвекло и др. Зеленчуковите супи са много подходящи за деца, които не бива да получават мляко или месна храна. От получената супа майката дава на детето само 30 г.
end of tenancy cleaners gloucester
Бульон от месо
Продукти: 100 г месо (телешко, говеждо, пилешко или кокоше), 1/2 глава лук, половин морков, малко магданоз, парче целина, 3 г сол, 500 г вода. Приготовление: Месото се измива в хладка вода, изчиства се от мазнините и сухожилията и се нарязва на дребни парчета: костите се раздробяват. Месото и костите се поставят в съд със студена вода и се варят. Когато бульонът започне да кипи, се отпенва. Месото се вари на слаб огън 1 – 2 часа докато се свари. След това се поставят нарязаните на дребни парчета лук, магданоз, целина, моркови и солта. Когато бульонът отново заври, покрива се с капак и се вари до омекване на зеленчуците. Готовият бульон се пасира през гевгир или телено сито.
Супа-пюре от зеленчуци
Продукти: Един-два картофа, половин морков, малко зеле, 5 г краве масло, 50 г прясно мляко, 1 жълтък и 3 г сол
Приготовление: Картофите се измиват с четка и необелени се варят в затворен съд.
Морковите и зелето се измиват, почистват, нарязват се на ситно и се задушават с малко вода.
Сварените картофи се обелват и още горещи се пасират заедно с останалите зеленчуци и водата. Пюрето от картофите, от зелето и от морковите се смесва добре, към него се прибавят млякото и солта и сместа се възварява отново. Малко преди хранене се прибавя яйченият жълтък, разбит с 2-3 лъжици гореща супа, към която се прибавя кравето масло. Получената смес се прибавя към готовата супа с постоянно бъркане.
End of Tenancy Cleaning Gloucestershire
Related Posts
