Запарване новите бъчви

End of Tenancy cleaning Tonbridge

Те не требва да се употребяват докато се не запарятъ. Когато ще се налива виното требва единъ день по-рано да се оттули враната и въ всека бъчва да се налее 1-2 котли врела вода, следъ което враната се затваря добре и бъчвата се клати насамъ-нататъкъ за да се намокри навредъ. Горещата вода и парата разширяват въздуха, проникват въ порите на дъските и премахват най-малките недостатъци на бъчвите. Следъ това водата се излива преди да е още изстинала съвсемъ, следъ което бъчвата се изплаква със студена вода и се оставя тъй щото да се оцеди всичката вода. Когато ще се налива виното, добре е да се налее въ бъчвата малко ракия и да се разклати тъй щото ракията да накваси всичките стени.