АГНЕШКО – ГОРСКИ КЕБАП

End of tenancy cleaning Chipstable

Агнешко месо без кости 700 г, Растително масло 60 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 25 г, Кромид лук пресен 122 г или Кромид лук стар 155 г, Брашно 20 г, Доматено пюре 25 г, или Домати пресни 150 г, или Домати консерва 175 г, Джоджен 12 г, Чубрица (клонка) 10 г, Магданоз 18 г, Сол 5 г.

Почистеното от ципи и сухожилия месо се измива и се нарязва на дребни парченца (по 3-4 на порция), поставя се в тенджера заедно с дребно нарязаната бяла част на лука, разреденото с вода доматено пюре и растителното масло, посолява се и се задушава до омекване, като се долива по малко вода. Прибавят се размитото с вода брашно (леко запечено), дребно нарязаната зелена част на лука, ситно нарязаният джоджен и чубрицата. Всичко се задушава още 10-15 минути. Клонките чубрица се изваждат и ястието се подправя с кравето масло и се поръсва със ситно нарязания магданоз.