Продукти:
тлъсто агнешко месо 208 g, краве масло 10 g, растително масло 10 ml. зелен лук 120 g, люти пиперки 10 g, бяло вино 10 гг магданоз 5 g, джоджен 5 g, черен пипер 0,1 g, сол 2 g.
Начин на приготвяне:
Месото се измива в студена вода, обезкостява се. нарязва се на кубчета (по 7—8 бр за порция) и се оставя да престои на хладно 2— 3 часа в смес от кравето и растителното масло, бялото вино, дребно нарязания лук. целите люти пиперки, магданоза, джоджена, солта и черния пипер. Разпределя се заедно със сместа на порции, всяка от които се увива в намаслена пергаментова хартия като пакетче. Пакетите се нареждат в намазана тава на едни ред Отстрани се влива малко бульон.
Кебапът се пече в умерено силна фурна, като се внимава да не прегори хартията. Поднася се с хартията, на която отгоре красиво се отрязва буквата Т или X
End of Tenancy Cleaning Dorchester, Dorset
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
