Бадемова торта

End of tenancy cleaning Kent

Пропорция – 125 гр. захарь, 100 гр. орехи (обелени) или бадеми, между които да има неколко горчиви бадеми, 75 гр. брашно, кора от 1 лимонъ, 6 жълтъци, 6 белтъци, едно цело яйце.

Бадемите се обелват и счукват съ едно яйце,докато се преобърнат на каша. Турят се заедно съ захарьта, жълтъците, настъргана лимонова кора. Тази смесь се бърка 40 минути на една страна, докато се преобърне на каша и запени.

Белтъците се разбиват на пена и внимателно се размесват със смесьта наедно съ брашното. Намазва се една форма съ масло, поръсва се съ брашно или галета и се сипва смесьта. пече се въ гореща пещь. Следъ изпичането, тортата се оставя да истине и намазва съ мармаладъ.