Руска салата
Съставки
250 г моркови
100 г керевиз
300 г картофи
50 г грах на зърна
100 г зелен фасул
50 г кисели краставички
20 г капри
150 г сладки ябълки
50 г шунка
30 г филе аншуа
1 зелена салата
6 яйца
450 г олио
50 г оцет
1 лимон
30 г горчица
Начин на приготвяне
- Зеленчукът за руската салата, безразлично в какво състояние сурово или варено, се нарязва на дребни кубчета. Ябълките се нарязват сурови и не се варят
- Нарязаният и сварен зеленчук и ябълките се разбъркват. Прибавят се и останалите продукти, нарязани на дребни кубчета (твърдо сварените яйца, краставиците, шунката и филето аншуа). Каприте се пускат цели. Слага се сол по вкус и черен пипер по желание.
- Всичко се разбърква добре с приготвената отделно по-гъста майонеза от олиото, оцета, лимона, горчицата и 3 от яйцата. В зеленчука не трябва да има вода
- Ако руската салата се слага във форма, формата се облицова с желе, а в салатата се прибавя малко разтворен желатин.
- Оставя се на студено, за да се стегне. Когато се поставя в чиния, тя се гарнира по желание с майонеза, яйца, домати и др.
Related Posts
