Продукти:
500 г брашно, 1 яйце за намазване, 125 г захар, 30 г бадеми, 125 г масло, пудра захар, 50 г мая, 20 г мазнина за намазване на хартията, 5 яйца, 4 г сол, мармалад от сливи или шипков, 150 мл прясно мляко, кората на 1 лимон, ванилия, 100 г стафиди, 20 г бадеми
Приготвяне.
В малък съд се натрошава маята, прибавят се една лъжичка захар, малко студено мляко. Разбърква се, след което се прибавя брашно до получаване на рядка кашичка. Обърква се добре с дървена лъжица и се наръсва отгоре с брашно, след което се покрива с кърпа и се оставя да втаса. Маята е готова тогава, когато увеличи обема си двойно и слоят от брашното се напука силно. Към втасалата мая се прибавят леко затопленото брашно и сместа от разбитите яйца, захар, сол и лимонова кора. С останалото леко затоплено мляко се замесва тесто, като накрая се прибавят разтопеното масло и стафидите. Измесва се добре, докато тестото стане гладко. При измесването може да се добави още брашно, ако тестото е много меко. Оставя се да втаса на топло място. При втасването то увеличава обема си два-три пъти. Втасалото тесто се разделя на две части, от които се оформят два козунака (оплетени или кръгли). По желание в козунаците може да се сложи мармалад, като преди оформянето им се разточват и се мажат с мармалада и след това се завиват. Козунаците се оставят отново да втасват още половин час, след което се намазват с разбито яйце. По желание се поръсват с обелени и нарязани бадеми. Отначало козунаците се пекат в силна фурна, а се допичат на умерена до получаване на златистокафяв цвят. По желание се поръсват с пудра захар.
End of Tenancy Cleaning Carterton, Oxfordshire OX18
Related Posts
