Продукти за 1 kg сос: изсушени жълтъци (на прах) 54 g, вода 54 ml, растително масло 900 ml, горчица 25 g, оцет 30 ml, газирана вода 50 ml, сол 10 g. End of tenancy cleaning …
Сметанов сос е хрян
Продукти за 1 kg сос: основен сметанов сос 850 g. топено масло 30 g, оцет 75 ml, хрян (корени) 200 g, черен пипер 1 g, дафинов лист 0,5 g, сол 5 g.. End of Tenancy …
Сос «Пикант»
Продукти за 1 kg сос: масло 20 g, брашно 5 g. доматено пюре 5 g. магданоз 10 g (естрагон 2 g), оцет 5 ml, кисели краставички 25 g. лук 10 g. сол, черен пипер. End …
Основен тъмен сос
Продукти за 1 kg сос: кости и месо 750 g, брашно 50 g, топено масло 30 g, доматено пюре 50 g, моркови 100 g, лук 30 g, магданозени корени 20 g. прясно масло 25 g, …
Светъл сос с резлив вкус
Продукти за 1 kg сос: светъл бульон 900 ml, прясно масло 60 g. брашно 60 g, лук 40 g, магданозени корени 30 g, черен пипер 1 g, естрагон 20 g, оцет 100 мл сурови жълтъци …
Светъл сос с яйца
Продукти за 1 kg сос: бульон 900 nil, брашно 40 g, масло за за пържване на брашното 40 g, лук 32 g, магданозени корени и целина 32 g, жълтъци 60 g, прясно масло 100 g, …
Сос от гъби и яйца (пулет)
Продукти: 900 гр светъл месен сос 150 г бульон от гъби 3 жълтъка магданоз. Начин на приготвяне: Светлият месен сос се подправя с бульона от гъби и жълтъците. В момента на сервирането се поръсва …
Портокалов сос
Продукти: 1 кг светъл месен сос 1 портокал 1 лимон 800 г бульон. Начин на приготвяне: Приготвя се рядък светъл месен сос с бульон от дива патица. Прибавя се сокът от портокала и лимона. Жълтата …
Сос с вино Мадейра
Продукти: 600 г светъл месен сос 150 г червено вино Мадейра 150 г сок от телешко печено месо 150 г бульон от гъби 50 г прясно масло. Начин на приготвяне: Светлият месен сос се залива …
Червен сос за месо (сос пиканте)
Този сос е основата за приготвянето на други сосове, също така се сервира и към месни ястия. Продукти за 5 чаши сос: 0,5 чаша телешка мазнина 1 фино нарязан морков 1,5 глави лук 1/3 чаша …