Продукти: Продукти за кошничките: 150 г брашно, 100 г масло, 2 жълтъка и 1 кафеена чаша мляко. Начин на приготвяне: Брашното се поставя на равна маса или дъска за месене, прибавят се маслото (прясно …
САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ КРАВЕ МЛЯКО
Сирищна мая -30 капки Сварено краве мляко 4 л Прясното мляки се сварява. Охлажда се до 38-40 Ц. Сирищната мая се отмерва в малък съд. Разрежда се с преварена вода 20 мл. Добавя се към …
Кето карамел с алулоза
Ако мога да избирам между карамелизирана и некарамелизирана храна, в 100% от случаите бих избрала великолепната златистокафява версия. Какво точно представлява карамелизацията? Това е процесът на превръщане на захарта в карамел, когато е изложена на …
Сладко от орехчета
Продукти: 1 кг захар, 750 мл вода, 75—80 орехчета, 300 г гликоза, 1 лъжичка лимонтозу. Начин на приготвяне: Зелените орехчета се киснат във вода 3 седмици, като водата се сменя много често. Белят се, начупват …
Сладко от динени кори
Продукти: 500 г динени кори, 1 кг захар, 750 мл вода, 300 г гликоза, една и половина лъжичка лимонтозу. Начин на приготвяне: Динените кори се почистват отвън и отвътре. Най-добре е да се вземат дебели …
Сладко от смокини
Продукти: 1 кг смокини, 2,5 кг захар, 750 г гликоза, 2 равни лъжички лимонтозу, син камък колкото фасулено зърно. Начин на приготвяне: Подрязват се дръжките на смокините, измиват се, надупчват се с вилица и се …
Сладко от дюли
Продукти: 700 г дюли, 1 кг захар, 750 мл вода, 300 г гликоза, 1 лъжичка лимонтозу. Начин на приготвяне: Сгъстява се сиропът. Набързо обелените дюли които се държат в студена вода, за да не потъмнеят, …
Сладко от джанки (комбули)
Продукти: 1 кг джанки (комбули), 1 кг захар, 750 мл вода, 300 г гликоза, 1 лъжичка лимонтозу, 2 лъжички вар, няколко листа ин- дрише. Начин на приготвяне: Джанките се белят; за да не потъмнеят, слагат …
Сладко от кайсии
Продукти: 1 кг кайсии, 1 кг захар, 750 мл вода, 300 г гликоза, 1 лъжичка лимонтозу, 2 лъжички вар. Начин на приготвяне: Кайсиите се белят и с остро, тънко дръвче (перодръжка) се маха костилката. Варта …
Сладко от рози
Продукти: 1 кг захар, 125 г цвят от рози, 300 г гликоза, лимонена киселина или лимонтозу. Начин на приготвяне: Почистват се розите от жълтата им част. Листата се слагат в току- що кипналия сироп, приготвен …