Рецепти от миналото End of tenancy cleaning West Kensington W14 Избираме ½ кгр. телешко или говеждо месо средно тлъсто, (може и агнешко). Смила се на машина два пати. Прибавя се среда от вчерашенъ натопенъ въ млеко хлебъ, една глава много на …
Телешки Котлети
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Old Oak Common NW10 Нарезва се каба месо на малки парченца, набиват се съ дървенъ чукъ, посоляват се със соль и черъ пиперъ, опражват се въ масло. После се турят въ тенджера, заливат се със …
Задушено телешко с домати
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Hammersmith W6 Взема се парче телешко бутче, набожда се съ чесънъ и сланина, опражва се да се зачерви. Настъргва се 2-3 главички лукъ, смесва се съ малко брашно и домати. Всичко се опражва …
Пълнен телешки дроб с зарзават
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Fulham SW6 Избираме 1-1½ кгр. добъръ телешки дробъ въ продълговато парче. Внимателно, съ остъръ ножъ срезваме въ средата цепнатина, по която съ остра тенекиена лажица, наватре въ дроба издълбаваме празднина, която въ последствие …
Пълнени телешки гърди с шунка
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Hammersmith Вземаме едно парче до 1½ кгр. телешки гърди (от много младо теленце). Измиваме го, посоляваме със соль, черъ и червенъ пиперъ. От страна, между кокалите и горното месо правимъ разрезъ и …
Завив с гъби
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning North Kensington W10 Приготовляваме както за кюфтета ¾ кгр. много дребно насечено телешко, или говеждо месо (най-добре прекарано два пати презъ машина за месо). Прибавя се 1-2 яйца, ситно нарезанъ 1-2 глави лукъ, китка …
Руло с яйца и моркови
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Kensington SW7 Взима се телешко филе, нарезва се по дължината на парчета 1 см. дебели, начуква се съ чукъ, посолява се съ черъ пиперъ, бахаръ, червенъ пиперъ и соль. Тези парчета месо се …
Руло с моркови
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Holland Park W8 Избираме си парче месо от бута (месо за шницелъ), или филе и се начуква съ чукъ на тънко. Посолява се със соль, червенъ и черъ пиперъ. Нареждат се върху него настъргани …
Телешко бланкет
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning West Brompton SW10 Взема се 1 кгр. телешко месо, непременно от гърдите. Нарезва се на парчета, посолява се и опражва въ врело масло. Следъ като се зачерви посолява се съ малко черъ пиперъ и …
Задушено телешко
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning South Kensington SW7 Вземаме парче месо (до 1½ кгр.) от ябълката (от бута). Изваждаме кокала. Това парче месо го завиваме на правилно руло и го свързваме добре (обвиваме) съ здравъ конецъ. Посолява се да …