ЯСТИЯ ОТ ПТИЦИ

Продукти за една порция: 170 г кокоше месо, 20 г (четвърт филия) хляб, 20 г (супена лъжица) прясно масло, 10 г (супена лъжица) галета, 1/2 яйце, масло за поливка,сол, гарнитури Начин на приготвяне: Филето от …

Продукти за една порция: 170 г пиле, 20 г (пълна супена лъжица) масло, 7—8 броя лукчета, 5—6 гъби (дребни), 10 мл (половин супена лъжица) бяло вино, 10 г (половин супена лъжица) сметана, сол, черен пипер. …

От дроба се махат жилите. Посолява се със сол и бял пипер. Дробът се залива с вино марсела. Така залян, той стои 4—5 дни на хладно място или в хладилник. В тенекиена кутия, на която …

Продукти за 1 порция: 2 бекасини, 20 г (вълна супена лъжица) масло, 20 г солена пушена сланина, филия от бяло дълго хлебче, магданоз, 10 г (1/2 лъжица) брашно, 10 мл (1/2 лъжица) бяло вино. черен …

Продукти за 1 порция: 1 бекас, 25 г (пълна супена лъжица) масло, 10 мл (1/2 лъжица) вино, 5 г (1/2 чаена лъжичка) доматено пюре, черен пипер, лимон, сол.   Начин на приготвяне: Изчистените бекаси се …

Продукти за 1 порция: 1 пиле глухар, 100 г сланина, 20 г (парче) моркови, 20 г (парче) керевиз, 20 г (1/2 глава) лук, 20 г (супена лъжица) масло, 7 мл (1/2 супена лъжица) вино, 1/10 …

Продукти за 1 порция: 1 пъдпъдък, 25 г масло, 25 мл вино, 50 г картофи, 50 г гъби, 50 г пилешки ядки. 100 мл (1/2 чаена чаша) бульон, 50 г шунка, 1 филия хляб, сол. …

Продукти за 1 порция: 1 пъдпъдък, 20 мл дървено масло (зехтин), 40 г (1) сладка червена чушка (капия), 20 г (парче от) кренвирш, 40 г (2 супени лъжици) грах, 20 г прясно масло, 25 г …