Рецепти

3 кг тиква, 2 литра вода, канела, 4 карамфилчета, 8 — 10 супени лъжици оцет, 1 1/2 кг захар. Тиквата, изчистена от кожата и меката вътрешност, нарязана на малки резенчета, се вари във вода заедно …

Ябълките се измиват, нарязват се на парчета, поставят се в подходящ съд с вода и се варят. Вземаме гевгир, сипваме вътре от ябълките и ги разтъркваме така, че да останат само люспите. Прецедената каша сипваме …

Измиваме 1 кг зарзали или кайсии, разчупваме ги и ги освобождаваме от костилките. Слагаме ги в съд и заливаме с вода. Оставяме всичко да ври, докато се получи гъста каша.Тази каша минаваме през гевгир с …

Вземаме добре узрели плодове, отстраняваме костилките. Плодовете прекарваме през сито и ги пасираме. Ако не са достатъчно меки, сваряваме ги с малко вода и след това ги пасираме. Полученото пюре варим със захар (на 500 …

Вземаме корите от 3—4 големи, дебелокори портокали, нарязваме ги на тесни панделки. Всяка панделка свиваме на охлюв и с една игла ги нанизваме на конец. Изсушаваме ги, окачени на стената. Когато ни потрябват, вземаме изсушените …

Обелваме кората на 2 големи твърди портокала. Промушваме портокалите отгоре надолу през средата с една игла и ги потапяме в топла вода да поврат малко. Хвърляме тази вода и повтаряме същото 2—3 пъти с прясна, …

3 кг узрели, жълти дюли измиване и нарязваме на парчета по дължината им. Слагаме ги в един голям съд на огъня с вода, колкото да се покрият, и ги оставяме да врат. Като се сварят, …

1 1/2 кг захар сипваме в тава, наливаме вода колкото да се покрие захарта и я оставяме да ври. 1 кг узрели, твърди дюли обелваме и пускаме в съд със студена вода. Стържем дюлите с …

2 кг узрели, меки дренки измиваме и слагаме в една тенджера с вода, колкото да се покрият. Прецеждаме водата два пъти през сито и през марля и варим течността с 1 кг захар. Гъстотата е …

Изчистваме 1 кг едри, не съвсем узрели дренки. Сипваме в една тава 1 1/2 кг захар, наливаме вода, колкото да я покрие, и я поставяме на огъня да уври. Когато се сгъсти захарта, пускаме дренките. …