Продукти: 10 яйца, 200 г тарталети, 75 г пюре от гъши дроб, 75 г пилешко пюре, 20 г трюфели, 75 г сос със сметана и лимон, 75 г доматен сос, 150 г пюре от кестени …
Яйца с домати
Продукти: 10 яйца, 10 филийки хляб, 150 г ситно нарязани домати, 120 г масло, 120 г доматен сос, 20 г трюфели и магданоз Начин на приготвяне: Изпържените в масло филийки се намазват със ситно нарязани …
Яйца с аспержи
Продукти: 10 яйца, 125 г масло, 200 г тарталети, 300 г аспержи, 50 г светъл сос, 50 г пюре от аспержи и магданоз. Начин на приготвяне: Пригответе си тарталети от линцерово тесто и ги напълнете …
Тарталети (Линцер тесто)
Продукти: Продукти за кошничките: 150 г брашно, 100 г масло, 2 жълтъка и 1 кафеена чаша мляко. Начин на приготвяне: Брашното се поставя на равна маса или дъска за месене, прибавят се маслото (прясно …
Рохки (молирани) яйца
Начин на приготвяне: Рохките яйца се приготвят по следния начин: потопете яйцата с черупката във вряща вода и варете 5 минути. След като се сварят, веднага ги потопете в студена вода, за да спрете варенето. …
Забулени яйца по панагюрски
Продукти за 6 порции: 12 яйца 80 г краве масло 360 г сирене (500 гр кисело мляко и 3-4 скилидки чесън) 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1 супена лъжица оцет сол на вкус End of …
Сос от печено месо (сос жу)
Начин на приготвяне: Месният сок се получава при изпичане на месо и птици, като се сгъстява с картофено или царевично нишесте. За 1 литър сос от печено месо – 15 г нишесте. Нишестето трябва да …
Сос с домати и желатин (шафроа розов)
Продукти: 650 г светъл месен сос, 350 г доматен сок и 15 г желатин Начин на приготвяне: Комбинирайте светлия месен сос и доматения сок. Въведете желатин и разтрийте получената маса през сито. Използва се …
Сос с жълтъци и сметана (шафроа бял)
Продукти: 600 г светъл месен сос от телешки бульон, 2 жълтъка, 150 г сметана, 150 г прясно мляко и 15 г желатин. Начин на приготвяне: Добавете жълтъците, сметаната и млякото към соса от бяло …
Сос с гъби и естрагон (Шатобриан)
Продукти: 600 г светъл месен сос, 300 г сос от печено месо, 50 г лук, 15 г чесън, 50 г гъби, 5 г естрагон и 200 г бяло вино Начин на приготвяне: Налейте виното …