Продукти за една порция: 25 г орехови ядки, ІѴг яйце, 30 г захар, 40 мл мляко, 10 г брашно, 50 г пудра захар, 150 г каймак или мляко, ванилия Начин на приготвяне: Жълтъците със захарта …
Суфле Република
Продукти за една порция: 20 г масло, 20 г брашно, 30 г захар, 1 яйце, 100 мл прясно мляко, 20 г озахарени плодове, 20 г ликьор (вид по желание), 1/10 прах ванилия, пудра захар за …
Паста «Витоша»
Вземат се 4 или 5 платки добуш. Намазват се с варен маслен крем и се слепват. Получената основа се замразява, след което се нарязва на ленти с широчина до 8 cm. Всяка лента се разрязва …
Маслен крем Апарел
Продукти: яйца 12 бр., масло 1 kg, захар 600 g, ванилия 1 up., Добив 2 kg. Яйцата н захарта се поставят в чист съд със закръглено дъно (басан) и се загряват на водна баня или …
Маслена торта
Продукти : яйца 12 бр.. брашно 250 g, захар 700 g, конфитюр 100 g, орехови ядки 80 g, сироп 0,5 1, масло 400 g, есенция 3 g. Начин на приготвяне: Приготвя се пандншпаиово тесто. Поставя …
Леко пандишпанено тесто (бисквитено тесто)
Продукти : на 1 яйце — 25 g захар и 30 g брашно Начин на приготвяне: Повечето от сладкарските изделия у нас се произвеждат от леки бисквитени теста. Тези теста сс характеризират с голямо съдържание …
Кекс със захаросани плодове
Продукти : брашно 1,750 kg. масло 1,100 kg, захар 1,200 kg, портокалови кори 600 g, прясно мляко 0,450 1. яйца 22 бр., есенция 3 g, бакпулвер 25 g. Начин на приготвяне: Маслото, половината от захарта …
Гюзлеме тесто
Продукти : брашно 1 kg, вода 0,400—0,500 1, сол 15—20 g, яйца 2 бр., олио 0,300 1, масло за намазване 30 g. Начин на приготвяне: За този вид тесто се използува брашно с богато съдържание …
Обикновено банично тесто
Продукти : брашно 1 kg, вода 0,400—0,550 1, сол 15 g, олио 0,300 1, масло за намазване 30 g. Начин на приготвяне: За този вид тесто се използува брашно с богато съдържание на глутен, от …
Разтегливо тесто
Продукти : брашно 1 kg, сол 15—20 g, вода 0,450— 0,550 1. яйца 2 бр. Начин на приготвяне: За този вид тесто се използува брашно с богато съдържание на глутен, от което зависи еластичността на …