Това е леко разбита сметана, която обикновено се използва за десерти като баварския крем и за десертни сосове.
За около 2 чаши
Необходими са:
1 чаша охладена сметана за разбиване
Охладена купа
Охладена телена бъркалка или охладени остриета на електрическа бъркалка
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Изсипете сметаната в охладената купа и я разбивайте бавно, докато започне да се пени, като обикаляте с бъркалките около купата и повдигате сметаната, докато я разбивате. Постепенно увеличете скоростта на разбиване до умерена и продължете, докато бъркалката остави леки следи по повърхността на крема. Малко сметана, повдигната и пусната на повърхността, ще запази формата си меко.
Съвет:
За Твърдо разбита сметана
За десерти, които изискват повече плътност, продължете да разбивате още няколко секунди, докато сметаната стане малко по-твърда и образува меки върхове. Не разбивайте след този етап, защото сметаната ще стане зърнеста и ще започне да се превръща в масло.
Съхраняване на битата сметана
След като сметаната е разбита, тя се съхранява няколко часа в хладилник. Тъй като обикновено отделя малко течност, добре е да я обърнете в сито с фини мрежи и да поставите ситото над купа. Това позволява на течността да се отдели от крема.
За Ароматизирана бита сметана
Преди сервиране сложете 2 супени лъжици пресята пудра захар и една или две супени лъжици бренди, ром или сладък ликьор, или една или две чаени лъжички екстракт от ванилия.
End of Tenancy Cleaning Wrington, BS40 Bristol
Related Posts
