End of Tenancy Cleaning Yate, BS37 Bristol
Старинна рецепта
Този видъ глазиране се употребява за малки сладки, бисквити и пр. То образува върху сладките една бела покривка. Сащата глазура се употребява и за гарниране на торти т.е. да се надписват имена, години или за по-финна дантела върху тортата.
Приготовление: Смесва се белтъкъ от яйце съ захарна пудра. Най-главното за образуване на тази глазура е многото силно и продължително въртение.
Требва да се вземе 1-1½ белтъкъ за100 гр. захарь. Като се разбие белтъка, захарьта се прибавя малко по-малко. За глазирането на сладките, глазурата не требва да баде по-дебела от 1 милиметъръ, а когато ще се гарнира съ помощьта на фунийката, тогава се прави по-гаста. Фунийката може да се направи и от хартия. Върхът се отрезва съ ножица, за да може да минава глазурата.
Related Posts
