Рецепти и съвети

Понички, Мекици, Пирожки Рецепти Рецепти от Миналото Тестени изделия

Другъ видъ пирожки от тесто съ мая

Рецептурник

End of tenancy cleaning Whitchurch

Рецепти от миналото

Предварително се прави опара от 1 чаена чаша топла вода или млеко и се смесва съ 1 чаена лажичка мая. Часть от брашното се замесва съ млекото и маята. Оставя се на топло. Когато опарата (маята) втася, прибавя ù се ¾ чаена лаж. соль, 1½-2 лаж. разтопено масло, 2-3 жълтъка разтрити съ 1 суп. лаж. захарь, прибавя се останалото брашно и се омесва тестото. Оставя се да постои на топло место. Тестото требва да баде толкова меко, че да може да се разточва съ точилката.

От това вече втасало тесто се правят продълговати малки хлебчета ватре съ некаква пълнка за пирожки, остават се покрити на топло да втасат още ½ часъ и пекат въ гореща пещь. За приготвянето на тези пирожки е потребно 5 часа – домакинята требва добре да пресметне времето.

Източник: Готварска книги от 19 век

Related Posts

reciperecipe
ЗАДУШЕНО ПИЛЕ С ГЪБИ
Продукти: 1 пиле около 800 г, растително масло 100 мл (1/2...
Read more
reciperecipe
Консервиране на Зелен фасул
Продукти: 1 кг зелен фасул, сол Приготвяне. Фасулът се измива, отрязват се връхчетата...
Read more
РецептурникРецептурник
Дяволски сос
Дяволският сос е люта, пикантна смес, която се използва за...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...