ГУЛАШ-ЧОРБА

End of tenancy cleaning Brean

Месо телешко от труп (или Телешко разфасовано, или Свинско от труп, или Свинско разфасовано, или Овче без кости, или Шилешко) 200 г, Картофи 75 г, Кромид лук 42 г, Домати пресни 141 г или Домати консерва 160 г, Растително масло 30 г или Свинска мас 30 г, Брашно 10 г, Червен пипер 2 г, Чеснов лук 8 г, Магданоз 14 г, Оцет 5 г, Сол 5 г.
Измитото и нарязано на дребни кубчета месо се залива със студена вода и се загрява на силен огън до завиране, след което се отпенва, посолява се и се оставя да ври на слаб огън до полуомекване заедно със ситно нарязания лук. Тогава се прибавят нарязаните на кубчета картофи, а след 20 минути – ситно нарязаните или настъргани домати. Всичко се вари до готовност. Накрая в загрятата мазнина се слага смесеното с червения пипер брашно, разбърква се няколко пъти и се изсипва в готовата супа. Супата се вари още 4-5 минути, подправя се със счукания чесън и оцета, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се поднася.