ГЮВЕЧ С МЕСО ПО ГРАДИНАРСКИ

End of tenancy cleaning Watchet

Агнешко месо без кости (или Телешко месо от труп, или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо от труп, или Свинско месо разфасовано, или Овче месо без кости) 600 г, Свинска мас 60 г или Растително масло 60 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 20 г, Кромид лук стар 84 г или Кромид лук пресен 65 г, Целина 18 г, Моркови 20 г, Картофи 300 г, Тиквички 80 г, Пиперки 188 г, Зелен фасул 90 г или Зелен фасул консерва 87 г или Грах консерва 53 г, Домати пресни 194 г или Домати консерва 225 г или Гювеч консерва 1310 г, Магданоз 21 г, Червен пипер 2 г, Сол 5 г, Яйца (1 ½ бр.) 60 г, Кисело мляко 194 г.

Почистеното от ципи и сухожилия, измито и нарязано на парчета месо се поставя в тава заедно с мазнината и дребно нарязаните или настъргани лук, моркови и целина, залива се с вода и се задушава във фурната при умерено нагряване до полуомекване. Прибавят се последователно нарязаните на дребно зелен фасул, пиперки, тиквички и картофи, и грахът, посоляват се и се задушават до омекване. След това се прибавят дребно нарязаните домати и магданоз и червеният пипер. Ястието се разбърква леко, покрива се с парченца от кравето масло и се пече още 10-15 минути (по желание се залива се със смес от яйцата и киселото мляко и се пече още 10 минути).