КАША ОТ ПИЛЕ СЪС СИРЕНЕ

End of tenancy cleaning Brushford

Пиле 700 г, Краве масло 15 г, Растително масло 70 г, Брашно 160 г, Сирене 29 г, Сол 3 г.

Почистеното и измито пиле се залива със студена вода, оставя се да заври, след което се отпенва, посолява се и се вари на умерен огън до омекване. Изважда се от бульона и като изстине, се обезкостява. В загрятото растително масло се слага пресятото брашно и се разбърква непрекъснато, докато добие светлокремав цвят, след което се залива със студен бульон и при непрекъснато разбъркване с тел се разрежда на каша, като се долива и горещ бульон. Кашата се посолява и се вари 10-15 минути, след което се отстранява от огъня. Към нея се прибавят кравето масло и обезкостеното и дребно нарязано месо. При поднасяне порциите се поръсват с настъргано сирене.
Забележка. Сиренето може да се постави в кашата веднага след прибавянето на маслото.