End of tenancy cleaning Thorpe Acre
Продукти в гр за 10 порции
Брашно 650 г
Яйца (3 бр.) 150 г
Прясно мляко 1030 мл
Свинска мас 30 г
Слънчогледово масло 30 мл
Краве масло 20 г
Мая за хляб 20 г
Сол 10 г
Захар 50 г
Заквасена сметана 50 г
Брашното се пресява и към него се прибавят солта, жълтъците от яйцата, разтворената с хладко прясно мляко мая и половината захар. Приготвя се рядко тесто, което се разбърква с телена бъркалка. Към тестото се прибавят разбитите на пяна белтъци и останалото количество захар. Размесва се добре и се оставя да отлежи около 45 минути при стайна температура
Съдът за печене (сач) се нагрява предварително намазан със смес от свинска мас и слънчогледово масло. Катмата се пържи (пече) от двете страни до златист цвят.
Готовите катми се поднасят топли, намазани с мед, конфитюр или сметана и навити на руло или друга желана форма.
Related Posts
